Ученые АГТУ разработали серию полезных для здоровья снеков
Овощные и рыбо-овощные чипсы готовятся без жарки и растительного масла и подойдут для здорового питания. Разработчики предполагают, что новые снеки могли бы стать одним из пунктов меню в школьных буфетах, сообщает пресс-служба астраханского губернатора.
Первой в 2018 году запатентовала технологию изготовления картофельных чипсов на пару аспирантка АГТУ Анастасия Неваленная. После тепловой обработки их покрывают слабой смесью пребиотика лактулозы с солью и различными пряностями. При этом чипсы становятся хрустящими, а соли в них намного меньше, чем в обычных.
Год спустя третьекурсница АГТУ Дарья Миронова разработала похожий рецепт чипсов из моркови. А сейчас появились и свекольные снеки. Это уже не только чипсы, но и различные закуски вроде батончиков или пастилы. Для придания особых вкусовых оттенков используют приправы.
Наиболее перспективным продуктом разработчики считают рыбно-овощные закуски. Они представляют собой высокобелковую пищу с низкой калорийностью. В приготовлении используют разную рыбу, как речную, так и морскую. Такая закуска может заменить протеин в батончиках, ее можно взять с собой на работу, в офис или в поход в качестве полноценного перекуса.
По мнению губернатора Игоря Бабушкина, научный потенциал астраханских вузов должен, в том числе обеспечивать развитие экономики региона. Интересные, уникальные, полезные продукты, разработанные учеными, могут привлечь инвестиции в их производство, дать новый импульс развитию пищевой промышленности.
- Какой инструмент выбрать для работы с гипсокартоном и профилем, чтобы работа была качественной?
- Ремонт и отделка детской комнаты
- Термостойкий гипсокартон для камина - характеристики жаропрочного огнезащитного гипсокартона
- Как выбрать отделку потолка? Все о потолке
- Дизайн интерьера - → Невский Стиль
- Выбор и монтаж перегородок из гипсокартона
- Кто «кошмарит» малый бизнес в Астрахани
- Астраханцы сняли на видео огромную пробку на выезде из города
- Виды гипсокартона
- Виды жилья
- Всё о гипсокартоне
- Гипсокартон
- Гипсокартон в дизайне
- Гипсокартон в ремонте
- Информация по гипсокартону
- Гипсокартонные листы
- Отделка детской комнаты
- Ремонт детской комнаты
- Дизайн детской команаты
- Дизайн жилья
- Постройки жилья
- Потолки из гипсокартона
- Потолок и стены
- Ремонт жилья
- Строительная индустрия
- Как должен быть организован учебный процесс
- Отчеты по Википедии